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消基会调查不到2成餐厅为“溯源餐厅” 7年经费逾2千万

记者陈宛茜/台北即时报导

因应时代趋势以及消费者重视食安相关议题,农委会于2013开始推行溯源餐厅计画。但消基会调查发现,农委会7年累积下来经费不下2000万元,调查结果却仅19%可以标示为「溯源餐厅」,成效不彰。

只要餐厅业者认同照护消费者健康权益以及环境永续的理念,在供应的餐点中尽可能采购「产销履历透明」的食材,并标示于菜单、餐厅官网和餐厅明显处,就是一个拥有「食材溯源」的餐厅。目前全国拥有溯源餐厅标章的餐厅店数有255家。

农委会自2012年起便委托全国认证基金会指导餐饮业者试办「溯源餐厅」;2013年正式推动「溯源餐厅」。

溯源餐厅制度已经推动7年之久,国际扶轮3521地区特别成立的食安计画委员会,与消基会合作,进行「溯源餐厅」调查,发动北区扶轮社、首都扶轮社、仰德扶轮社、华冈扶轮社及华朋扶轮社社友和消基会总会志工团伙伴共同针对餐厅的食材是否有产销履历,是否为溯源餐厅进行调查和询问。

在大台北地区抽样的115家餐厅里,调查人员仅发现22家是「溯源餐厅」,另外的93家(占81%)并不是「溯源餐厅」。其中,一般餐厅、饭店未参与溯源餐厅的比例高达90%,速食店有80%,反倒是连锁餐厅参与度较高(31%),但也有69%未参与。

消基会调查人员询问餐厅工作人员,为何没有加入「溯源餐厅的行列,得到的答复是:41家(44%)餐厅不知道「溯源餐厅」的制度。

23家(25%)餐厅的食材宣称安全(采用具有产销履历的食材),但未标示于菜单、餐厅官网和餐厅明显处,亦未加入「溯源餐厅」的申请;5家(5%)不愿意加入;2家(2%)不知如何溯源;2家(2%)正研拟加入申请。

由此可知,农政单位推动「溯源餐厅」的时间超过7年,但还是有许多餐厅和消费者并不知晓。

消基会指出,一个政策的良善美意,还需要找到适切点彻底落实执行。以「溯源餐厅」的推动,7年累积下来的经费不下2000万元,而调查的结果却平均仅有19%可以标示为「溯源餐厅」,有44%餐厅经营或服务提供者不知道「溯源餐厅」制度的存在。溯源餐厅的推动,教育和宣传工作应有很大的改善空间。

消基会呼吁农委会依据这次的调查结果和业者反应,适时调整「溯源餐厅」制度的推动方式,加强教育和宣传,让良法美意得以落实,更期待餐饮经营者在资讯设备和技术的提升,让消费端可以直接扫描QR-Code,进入食材溯源的领域,对食材有深入的理解和信任。消基会也建议,农委会推动「溯源餐厅」,应联手有共识的盟友和具有行销能力的年轻农友和餐厅经营者大力推动。

郑重声明:吉林体彩网(www.adssfax.com)作为亚洲非常有名气的真人在线娱乐城,它的游戏主要都来自于亚洲各地的各个赌场,更加适合亚洲人的选择所以又被称为,其网站为喜欢博彩的朋友可以去看看哦。多谢。